Castelbrac Hotel & Spa

À flanc de falaise, Castelbrac invite à une parenthèse de ressourcement au plus près de la mer. Construite par la famille anglaise Faber qui fonda Dinard, la villa a vu se succéder un colonel anglais, Robert William Hamilton, puis la fine fleur de la recherche scientifique française. Plus qu'un hôtel, Castelbrac est un lieu de mémoire. Décorées dans l'esprit des années folles, réinventé avec raffinement et élégance, les 24 chambres et suites révèlent une atmosphère chaleureuse et des équipements haut-de-gamme. Toutes orientées vers la mer, elles bénéficient d'une sublime vue sur Saint-Malo et la baie du Prieuré, avec pour la plupart une terrasse privative. Au restaurant Pourquoi Pas distingué d'une étoile Michelin, le Chef Julien Hennote convie les hôtes à un voyage culinaire autour d'une cuisine inventive, authentique et locale, tout en profitant d'un panorama spectaculaire sur la baie. Quant au bar, installé dans l'ancien aquarium du Muséum d'Histoire Naturelle, il propose une appétissante carte apéritive complétée à merveille par les douceurs du Salon Charcot, qui fut l'ancien bureau du Commandant éponyme, célèbre explorateur polaire, offrant une splendide vue sur la mer. Pour un séjour dédié au ressourcement, les deux Suites Bien-Etre réservent une parenthèse sensorielle autour des bienfaits du thé et des minéraux précieux. Puis vient le moment de faire trempette dans le Bassin, piscine extérieure toute en longueur surplombant la baie. Enfin, ne manquez pas de passer par la chapelle au cœur de Castelbrac, entre ciel et mer, qui dévoile une atmosphère des plus poétique.